Ingredientes
3 raciones
1. 12 alcachofas naturales
2. 1/2 limón
3. 2 lonchas jamón serrano
4. 2 dientes ajos fileteados
5. 2 cdas aceite de oliva virgen
6. sal y perejil
Elaboración
En una cazuela grande echar un poco de sal ,el medio limón y cuando hierva,
echar todas las alcachofas enteras sin pelar, las tenemos hasta que estén
tiernas 35/45 minutos depende del tamaño.
Cuando las veáis tiernas,se sacan,se dejan enfriar un poco y las
pelais,vereis que se hace en un momento, al estar tan tiernas las partes por
la mitad
En una sartén al fuego, echamos el aceite, los ajitos fileteados y el jamón
,le damos unas vueltas y echamos las alcachofas bien escurridas, las dejamos
unos 5 minutos fuego bajo .las ponemos en el plato ,espolvorear un poco de
perejil, servimos.
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