Salteado de pollo con espinacas

Ingredientes:
2 dientes de Ajo
½ Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pechuga de Pollo
4 Patatas medianas
300/400 g de espinacas
Sal
Pimienta

Elaboración:
Ponemos a cocer, en agua salada, las patatas cortadas en octavos.
Sofreímos el ajo en láminas y la cebolla en juliana.
Cuando esté dorada añadimos el pimiento y el pollo, cortados en dados.
Salpimentar.

Cuando estén las patatas cocidas las escurrimos  y se añaden con las espinacas troceadas, crudas.
Se añade un poco de sal,se saltean y ya lo tenemos