Ingredientes-350 gr. calabacín en tiras finas
-sal
-2 cdas. soperas aceite
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2 dientes ajo
-100gr. de gambas peladas descongeladas
-50ml de leche evaporada
-pimienta negra
-nuez moscada
Elaboración
1- Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en un colador. Mientras el calabacín suelta agua, calentar bien el aceite.
2- Sofreír el puerro picado y ajo en láminas con un poco de sal, unos 5 minutos, añadir los langostinos cortados en 2 y el calabacín, remover un minuto,
3- Agregar la leche, la pimienta y la nuez moscada, remover a fuego fuerte. Tapar y cocer 2-3 minutos, para que queden al dente.
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