Crema de calabaza

Ingredientes:

Fenogreco 1/2 cucharadita
Jengibre 1 cucharadita
Comino, una pizca
Cilantro, una pizca
Pimentón 1 cucharadita
Calabaza troceada en dados
Caldo de verdura
Aceite
Pimienta y sal

Elaboración:

En una olla se pone un chorrito de aceite de oliva, cuando se caliente se incorporan las especias, se tuestan un poco y se echa el pimentón.
Añadimos la calabaza troceada, salpimentar y sofreír un poco con el pimentón y las especias.
Lo cubrimos con el caldo de verduras. Si es una pastilla de caldo se cubre de agua y a cocer