Ingredientes:1. 1 kg alcachofas de Tudela
2. 1 cebolla grande
3. 4 dientes ajo
4. 1 vaso vino blanco seco
5. sal y pimienta molida
blanca
6. aceite de oliva
Elaboración:
Cogemos en primer lugar las alcachofas y quitamos las hojas superiores,
partimos en cuartos y lavamos con agua y limón, para que no se oscurezcan.
Cogemos una cazuela de barro y ponemos un chorro de aceite de oliva, Freímos los ajos pelados picaditos y la cebolla picada, dejamos hasta que
este transparente.
Entonces añadimos las alcachofas rehogamos unos minutos, y añadimos el
vino, sal y pimienta y dejamos cocer a fuego suave hasta que las alcachofas estén tiernas y la salsa cremosita.
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