Merluza al horno

Ingredientes

4 patatas medianas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento verde

1 cebolla

Sal y pimienta

1 Merluza, abierta sin espinas

Elaboración

En la bandeja del horno se ponen las patatas, un pimiento rojo, un pimiento verde y una cebolla. Todo cortado fino

Salpimentar y un chorrito de aceite

Se mezcla, se pone en el horno, previamente precalentado a 180º y se hornea durante 20 minutos.

Se coloca la merluza abierta encima de la mezcla, se salpimenta y se rocía con un chorrito de aceite.

Se vuelve a meter al horno 15 minutos.

Mientras…. En una sartén, con muy poco aceite, se dora un ajo en láminas y un par de guindillas. Cuando esté dorado el ajo, se aparta la sartén del fuego y se le exprime el zumo de un limón. Se vuelve a poner al fuego para reducir y homogeneizarlo.

Tres minutos antes de sacar la merluza de horno se rocía con la salsa de la sartén